老传统醋!
名称:bob贝博【荣誉盛典】太原市宁化府益源庆醋业有限公司:多层次满足消费者
分类:老传统醋
时间:2022-08-05 20:11:15
来源:bob贝博官网中文登录 作者:bob欢迎您
产品详情

  消费者舌尖体验在第34届(2020)山西十大经济新闻暨转型发展蹚新路典范评选活动颁奖盛典上,30位获奖企业代表及20位获奖人物做客我报新闻会客厅接受记者专访。

  主持人:“山西自古酿好醋,好醋还是宁化府”,作为企业代表,请您谈一谈获奖感受,介绍一下宁化府的整体发展情况。

  王小强:获得“品牌建设典范企业”这个奖项,我的内心非常激动。这个奖项是对先辈智慧的一种肯定,也是对我们这么多年坚持和传承这份事业的肯定!从战略角度讲,企业的背书很重要,有这样的荣誉,我们能够更好地走出去。

  “益源庆”创建于1377年,最早是朱元璋的孙子宁化王朱济焕府上的专供醋,那个时候是进贡皇宫的,所以在制作上非常考究。到了嘉庆二十二年,即1817年,已经发展成为山西最大的制醋作坊。到了1840年,随着票号的兴盛,宁化府人在全国各地开设益源庆分号,益源庆的酿造技艺在全国驰名。到了民国初年,宁化府醋成为达官显贵、上层名流馈赠亲友的佳品。主持人:现在宁化府醋已经普及到我们山西老百姓的餐桌了。我们山西人走南闯北,在行李箱里可能都会带一瓶老陈醋,这已经成为一种文化。宁化府在文化传承发扬方面做了哪些工作呢?

  王小强:这里面有几个故事,以前有句话叫“缴枪不缴醋”,当时能吃到醋是很不容易的,打仗获胜之后,醋是作为奖品赏赐给官兵的。还有句话是“抱着醋坛娶媳妇”,当时的醋特别金贵,不管家里有黄金万两,还是良田千顷,但是买不到宁化府的醋。所以有一个员外说道:“谁能拿到一坛宁化府醋,我就将16岁的小女儿许配给他。”这个消息不胫而走,宁化府的三掌柜通过半年时间准备了一坛宁化府醋,娶了一个美丽的媳妇。这个故事也见证了宁化府醋在当时的魅力。

  从皇家贡品到闹市街巷,总有一种让人难以忘怀的味道。宁化府多年来坚守醋的传承,工艺始终如一,创造了独具个性的产品。

  王小强:近年来,我们提出了“出彩的复兴”口号,就是想走得更远一些,更久一些,更稳一些。我们把中国元素,如剪纸、水墨、泥塑等,以时尚健康的消费习惯为主题,打造了系列产品,把醋的食用价值、药用价值、保健价值和醋文化与消费者的生活方式完美结合。

  眼下,我们逐步往精细化方向发展,有些市场我们主动放弃,专注于高端领域,我们现在最大的竞争就是没有竞争。在这个领域来讲,我们企业目前是一枝独秀,我们的产品可以满足消费者多层次的舌尖体验。

  下一步,我们要不断地制造新的消费需求,停留在传统的卖货层面是不可取的。我们现在与抖音结合,发掘“95后”客户,把企业带进网红达人直播间,从传统固有模式发展为全新线上模式,新模式与老传统相结合,让老字号企业焕发新魅力。山西省人民政府国有资产监督管理委员会

  山西经济日报重磅推出《晋品•早读天下》,一道有品位、有品格、有品质的新闻早餐,让晋品早读陪伴您开启一天的美好生活。敬请关注!

  原标题:《【荣誉盛典】太原市宁化府益源庆醋业有限公司:多层次满足消费者舌尖体验》

上一篇:老醋缸里长出“肥肉”还能吃所以它到底是啥玩意儿? 下一篇:立秋了老传统“吃6宝、啃2瓜”不能少应季而食寓意美好

  • bob贝博
  • bob贝博官网中文登录
  • 新闻中心
  • 产品中心
  • bob欢迎您
  • 网站地图
    微信公众平台
    防伪查询系统

    版权所有:bob贝博_官网中文登录_欢迎您      联系电话:0358-6069722      备案号:bob欢迎您         xml地图